是的，茭白是一种蔬菜。它是一种水生植物，原产于中国，并在东南亚地区也有栽培。茭白的食用部分是它的嫩茎，这种茎部在经过特定真菌（菰黑粉菌）的刺激后形成纺锤形的肥大部分。茭白不仅口感脆嫩、味道清甜，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养价值较高的低热量、高纤维食品
茭白的主要营养成分有哪些？
茭白如何烹饪能最大化其营养价值？
茭白与其他蔬菜的营养对比如何？
